Karácsonyi Gyümölcskenyér

Hozzávalók:
 

• 320 g aszalt gyümölcs vegyesen (sárgabarack, sárgadinnye, papaya, mazsola)
• 100 g mandula vagy dió
• 100 g cukrozott citromhéj
• 100 g cukrozott narancshéj
• 320 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 250 g Rama kocka
• 300 g porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 tojás
• Diónyi vaj és pici liszt a forma kikenéséhez
•  

Díszítéshez:
Dr Oetker tortabevonót és kókuszreszeléket használtam

Elkészítés:
Az aszalt és kandírozott gyümölcsöket apróra vágom és megszórom 2 evőkanál liszttel, aztán lazán összekeverem. Így nem süllyed a tészta aljára. Kikenem az őzgerincet margarinnal,

megszórom lisztel, a felesleget kirázom belőle. A margarint habosra keverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd mehetnek bele a tojások. Beledolgozom a lisztet, majd az aszalt gyümölcsöket, a mandulát és már mehet is a formába.

Sütés: 175 fokon, kb.40-50 percig (légkeverésesben)